Novinky e-mailem

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
-> Doporučte nás!

Slovník pojmů

Tuky

(lipidy) jsou tvořeny z glycerolu a mastných kyselin. Dodávají organizmu velké množství energie, přibližně dvakrát více než bílkoviny a cukry, mají však i řadu dalších úkolů. Jsou základní palivem pro svaly a to především při dlouhotrvající práci o nízké intenzitě.
Při vysoce náročné krátkodobé zátěži využívá svalstvo pro pokrytí svých energetických potřeb převážně rychlé zdroje energie, kterými jsou sacharidy. Při dlouhodobějších zátěžích o nižší intenzitě potom dochází k získávání energie tzv. beta oxidacemi, při kterých jsou spalovány v mitochondriích právě tuky.
Tuky rozdělujeme na nasycené a nenasycené. Pro zdraví nejméně vhodné jsou tuky nasycené (při pokojové teplotě jsou většinou tuhé - většinou živočišného původu ale výjimku tvoří např. palmový a kokosový olej). Pro spotřebu jsou vhodnější nenasycené (pocházejí především z rostlinných zdrojů, neobsahují prakticky žádný cholesterol).

Další pojmy!

Partneři